فوائد التمر Date
- غذاء ودواء للمرأة الحامل والنفساء
- منومومهديء للاعصاب
- مضاد للاكتئاب
- مقوي للبدن وللذاكرة
إن التمر منجم غني بالمعادن والفيتامينات والسكريات
وهذا ما يجعل منه غذاء كاملا ودواء ممتازة بكل ما للكلمة من معنی.
ولسنا نبالغ إذا قلنا إن التمر كان غذاء المحاربين الغزاة والأبطال
فالتمر مصدر غني بالطاقة بل هو من أغنى المصادر على الإطلاق
إذ إن تناول بضع تمرات (أي ما يعادل مئة غرام (100غ) يؤمن للجسم ثلاثمائة كالوري تقريبا (بالتحديد 316 كالوري).
وللتمر أسماء عديدة بحسب مراحل نضجه
فهو يسمى بلحة ما دام أخضر فجأ، ويسمى رُطَبًا عندما يصبح ناضجا طريا، وتمرا حين يصبح جافا .
المركبات الدوائية الفعالة | |
| Vitamin A | B-Complex vitamins |
| Phosphorus | Potassium |
| Zinc | Magnesium |
| Fiber | Tryptophan |
مكونات التمر
يحتوي التمر على %20 ماء،%73 سکریات (کاربوهیدرات(، %2,2 بروتين، %0,6 مواد دهنية و %2,4 ألياف.
وهو غني بالفيتامينات والمعادن بل هو من أغنى الفواكه على الإطلاق.
يحتوي التمر على الفيتامين A بنسبة تعادل نسبته في أغني مصادره کزيت السمك والزبدة .
ويلعب الفيتامين A دورة حيوية في جسم الإنسان، فهو يحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جفافها
ويجعل النظر نافذة ثاقبة في الليل فضلا عن النهار .
وليس غريبا أن أهل البادية يشتهرون بالنظر الثاقب والحاد على عكس أهل المدن الذين قلما يتناولون التمر في غذائهم. ولقد أثبت الطب الحديث بما لا يقبل الشك أن نقص الفيتامين A
هو السبب الأول لإصابة الأطفال بالعمی الليلي (Night blindness)
كما أن للفيتامين A دورة هامة في زيادة النمو لدى الأطفال لذلك يسميه الأطباء «عامل النمو» أو » فيتامين النمو».
التمر ، الفاكهة المحببة لدى الجميع
ويعتبر التمر من أهم الفواكه وأكثرها فائدة للأطفال في طور النمو
فهو يساعد على زيادة وزنهم وطولهم من دون أن يؤدي إلى الإصابة بالسمنة
وذلك بسبب فقره بالمواد الدهنية على عکس الزبدة مثلا التي هي أيضا من أغنى مصادر الفيتامين A .
وللفيتامين A دور أساس في وظائف الجسم عموما کتمایز الخلايا الجلدية ، والنمو، والتناسل ونمو العظام
وتوليد خلايا الدم ونمو الدماغ. كما يقوي مناعة الجسم في وجه الأمراض الجرثومية والفيروسية المعدية .
وله دور مهم في الحماية من الإصابة بالسرطان، فهو يمنع تكاثر الخلايا السرطانية وخاصة الجلدية منها
كما أظهرت الدراسات أن للفيتامين A دور فعال في علاج أنواع مختلفة من الأمراض السرطانية كاللوكيميا الحادة وبعض أنواع السرطانات الجلدية
إلا أن هذه العلاجات تتم بمقادير دوائية عالية من الفيتامین A وتحت إشراف الطبيب المختص.
وهكذا، فإن غنى التمر بالفيتامين A يضعه في مقدمة الأغذية الواقية من السرطان
وقد لوحظ أن سكان البادية وأغلبهم من الفقراء الذين قد يقتصر غذاؤهم على التمر وحده
لا يعرفون مرض السرطان إذ يندر إصابتهم بهذا المرض العضال.
يحتوي التمر على مقادير عالية من مجموعة الفيتامينات B وأهمها التيامين أو الفيتامین B1 والفيتامينات B6 , B5 , B3 B2
وتقوي هذه الفيتامينات الأعصاب وتلين الأوعية الدموية، وهي توصف بكثرة في علاج الأمراض العصبية والنفسية وخصوصا التيامين (Bi) الذي يلعب دورا مهما في تقوية الإدراك والذاكرة وتحسين المزاج في كثير من الحالات العصبية، فيصبح المريض هادئًا، صافي الذهن، حاد الإدراك ومفعمة بالطاقة والحيوية .
كما يلعب دورا مهما في علاج الإصابات العصبية كالشلل والديسك وضعف الأعصاب عموما
فهو يدخل في تركيب غشاء الخلايا العصبية ويسهل عملية انتقال الرسائل من وإلى الدماغ.
وهو يقوي الجسم ويحفز أداءه الرياضي العضلي ويزيل آثار التعب والإرهاق .
فوائد أخرى للتمر :
كما يعتبر التمر من أغنى المصادر بالفيتامين B3 الذي له ما له من آثار إيجابية في إزالة آثار التعب والإرهاق
وتقوية الذاكرة والإدراك وهو يوصف خصيصا لمعالجة حالات القلق واضطرابات النوم (قلة النوم).
أما الفيتامین B5 والذي يسمى أيضا بانتوتنيك أسيد أو بانتوتينا (pantothenate)
فهو أيضا له الدور البارز في حفظ سلامة الجهاز العصبي ككل.
إنما ما يميز هذا الفيتامين هو دوره الأهم في محاربة الضغط النفسي (stress)
حيث يدعی أيضا «فيتامين الضغط النفسي»
دراسات في المجال :
وقد بينت الدراسات أن عملية التقدم في السن والهرم ترتبط ارتباطا وثيقا بالقدرة على مكافحة الضغط النفسي
وأن نسبة الفيتامین B5 تقل تدريجيا مع التقدم في العمر.
من هنا يجب التأكد من تناول المصادر الغنية بهذا الفيتامين
وأهمها التمر لمكافحة الضغط النفسي (stress) وعوارضه غیر المرغوب فيها على الصحة العامة وخصوصا مع التقدم في السن.
إضافة إلى غناه بالفيتامينات، يحتوي التمر أيضا على ثروة من الأملاح المعدنية الأساسية
وأهمها الفوسفور( 60 ملغ / 100 غ)، في حين لا تزيد كمية الفسفور في أية فاكهة أخرى عن العشرين مليغرامة في كل 100 غ.
ويدخل الفسفور في تركيب العظام والأسنان حتى أن %85 من الفسفور الموجود في جسم الإنسان
يتمركز في العظام. كما يوجد الفوسفور في تركيب غشاء الخلية على شكل دهون فسفورية (phospholipid)
وهو موجود أيضا في تركيب الحامض النووي والنيوكليوتيد (Nucleotide) حتى قيل إن الحياة بني حول الفسفور.
وليس غريبة هذا القول إذا ما عرفنا أن جسم الإنسان يحتوي تقريبا على 700 غرام من الفسفور
وأنه أي الفسفور يشكل 2 -4 % من وزن الخلية الجافة، وهو يدخل في تركيب أهم الأجزاء الحياتية في الخلية
نقصد بذلك الحامض النووي (Nucleic acid) والنيوكليوتيد (Nucleotide)
وهذه الأخيرة هي الأجزاء المسؤولة عن حمل ونقل الجينات الوراثية الحاملة للخصائص الموروثة لكل كائن حي
والتي لها الكلمة الأولى في جميع العمليات الحيوية للخلية، کتوليد البروتينات وانقسامها وتكاثرها…
دراسات عن فوائد التمر :
وقد أثبتت أغلب الدراسات أن إضافة الفسفور إلى غذاء الرياضيين قبل أيام عدة من المسابقات حسن من أدائهم بشكل ملحوظ، ورفع من قدرتهم على تحمل الجهد
حتى بين أولئك الذين كانوا يتناولون غذاء قليل السعرات الحرارية.
وللتمر – كما سائر الأغذية الغنية بالفسفور – أفضلية على جميع الأدوية المصنعة
إذ إن أقراص الفسفور يجب أخذها بموجب وصفة طبية للذين يعانون من نقص الفسفور
ويحظر تناولها لأكثر من 4-6 أيام للرياضيين لما قد تتسبب به من عوارض وخيمة أهمها نقص الكالسيوم وما يترتب عليه من آثار . هذا مضافة إلى آثارها الجانبية الأخرى وأكثرها شيوعا الإسهال.
و نذكر أيضا عن فوائد التمر :
أن التمر غذاء طبيعي غني بالفسفور والكالسيوم والحديد بنسب متوازنة
من هنا فإن تناول بضع تمرات أفضل من شرب زجاجة كاملة من الحديد
أو حقنة وريدية من الكالسيوم، أو حتى علبة كاملة من أقراص الفسفور
لأن هذه العناصر موجودة في التمر بصورة طبيعية يتقبلها الجسم ويمتصها بسرعة فائقة، وأفضل دليل على ذلك أصطباغ براز من يتناول مكملات الحديد بالسواد وإصابة من يأخذ عقاقير الكالسيوم بالإمساك الشديد !!
المغنيزيوم المفيد جدا للجسم :
ومن أهم ما يحتوي عليه التمر المغنيزيوم وهذا ما يضعه في مقدمة الأغذية المفيدة
فقد بينت الدراسات أن نقص المغنيزيوم في الغذاء قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض عديدة وخطيرة من أهمها ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب والشرايين، والسكتات الدماغية(Stroke) .
ويوصف المغنيزيوم للنساء الحوامل اللاتي يعانين من ارتفاع ضغط الدم
وذلك للوقاية من إصابتهن بالتشنجات الناتجة في مثل هذه الحالات.
فوائد المغنيزيوم للحامل :
كذلك فإن إعطاء الحوامل المغنيزيوم لمدة قبل الولادة يقي من إصابة الأطفال المولودين قبل أوانهم بالتخلف العقلي (MR) والشلل الدماغي
إذ قد يضطر الطبيب في هذه الحالات إلى توليد الأم قبل أوان الولادة للوقاية من إصابتها بهذه التشنجات الخطيرة.
وكفى بهذا سببة لحض المرأة الحامل على تناول التمر طيلة مدة الحمل والإكثار من تناوله قبل أوان الولادة!
إضافة إلى فوائد المغنيزيوم للحامل، بينت الدراسات العديدة أن المغنيزيوم ضروري للنساء اللاتي بلغن سن الأياس فهو يقي من إصابتهن بمرض ترقق العظام (Osteoporosis)
مع ما يتبعه من مضاعفات خطيرة كالكسور المتعددة في العمود الفقري والحوض وانحناء الظهر والآلام الشديدة المترافقة معه .
فقد تبين أن الكتلة العظمية زادت بشكل ملحوظ لدى السيدات اللاتي أضيف المغنيزيوم إلى غذائهن لمدة سنتين. كما أن للمغنيزيوم فوائد محتملة في الوقاية من نوبات الصداع ، الربو، حصى الكلى وآلام وأعراض الحيض لدى السيدات.
ولو لم يكن من فائدة للتمر سوى غناه بالمغنيزيوم لكفى!!
فوائد التمر كملين طبيعي
التمر ملين ممتاز وطبيعي بسبب غناه بألياف السليلوز التي تساعد الأمعاء في حركاتها.
يكفي لذلك تناول بضع حبات يوميا، وخصوصا على الريق
وهو أفضل بكثير من الأدوية الملينة المهيجة للغشاء المخاطي للأمعاء.
فهذا الغشاء يقف سدا منيعة ما بين الدم والفضلات السامة
مانعا جذبها إلى داخل مجرى الدم مع ما يلي ذلك من آثار جانبية سيئة على الجسم والنفس .
فوائد التمر كغذاء ودواء للمرأة الحامل
التمر دواء مقو للمرأة الحامل طيلة مدة فترة الحمل وحتی ما بعد الولادة
وهو أفضل من جرعات الحديد والكالسيوم الإضافية لأنه يخلو من العوارض الجانبية لهذه الأدوية .
ويكفي تناول بضع حبات تمر مع كوب من الحليب أو عصير البرتقال الغني بحامض الفوليك الضروري
أيضا في فترة الحمل، صباحا ومساء. وهذا يفيد أولا المرأة الحامل فيقي من إصابتها بفقر الدم وترقق العظام نتيجة نقص الحديد والكالسيوم الضروريين في هذه المرحلة
وثانيا هو يحمي من إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية
فقد أظهرت الدراسات بما لا يقبل الشك أن نقص بعض الفيتامينات قد يؤدي إلى ظهور تشوهات خلقية في الجنين كالشفة الأرنبية) المشقوقة من أسفل الأنف إلى الطرف)
وعدم اكتمال الجهاز العصبي والأطراف و… الخ.
و نذكر أيضا عن فوائد التمر :
هذا إضافة إلى غنى التمر بالمغنيزيوم الذي يوصف بشكل روتيني للنساء الحوامل
اللاتي يعانين من ارتفاع في ضغط الدم في أثناء فترة الحمل، وذلك للوقاية من إصابتهن بالتشنجات وكثير من المشاكل الأخرى التي قد تصيب الأم والطفل على حد سواء.
فالمغنيزيوم قبل الولادة في مثل هذه الحالات له دور كبير في الوقاية من ولادة أطفال ذوي عاهات مستديمة كالتخلف العقلي (MR) والشلل الدماغي (cerebral palsy)
إذ إن أغلب هؤلاء الأطفال يولدون قبل أوانهم. كما أنه يستعمل لتأخير
الولادة قدر الإمكان وذلك لتأمين اكتمال نمو الجنين.
فوائد التمر كمقو للأطفال في طور النمو
التمر مقو للأطفال في فترة النمو بل هو أهم من جميع الأدوية المقوية التي قد توصف بكثرة في هذه المرحلة العمرية فهو أفضلها جميعا !!
ويحتوي التمر على الفيتامينات ( A , B , B2 , B3 , B5 , B6 )
وعلى الأملاح الضرورية كالكالسيوم والمغنيزيوم والفسفور والحديد وجميع العناصر الأخرى اللازمة من أجل نمو وتكامل الطفل بشكل سليم.
وتستطيع الأم البدء بإعطاء المولود معجون التمر منذ الشهر الرابع بكميات قليلة تزيدها تدريجيا
فهو يساعد على زيادة وزن الطفل ويسرع نموه العقلي والجسدي ويقوي أعصابه السمعية والبصرية و… الخ.
ويعتبر التمر مع الحليب من أفضل الأدوية التي قد تعطى للطفل في هذه المرحلة الحساسة .
فوائد التمر كمهدىء الأعصاب الفعال
يحتوي التمر على نسبة مرتفعة من الفيتامينات) B التیامین B5 ، B3 ، B1 وB6)
وهذه جميعها تقوي الأعصاب وتلين الأوعية الدموية، وهي توصف بكثرة من قبل الأطباء النفسانيين والأطباء كافة
لعلاج الكثير من الأمراض النفسية والعصبية التي قد لا يعرف لها مسبب.
فنقص هذه الفيتامينات في الجسم كثيرا ما يؤدي إلى قلة النوم أو عدم القدرة على النوم والتعب والإرهاق وسرعة الانفعال
واختلال في الإدراك والذاكرة وأحيانا قد يتسبب بحالات من القلق والاضطراب والاكتئاب
وكثيرا ما تزول هذه العوارض ما أن يعطى المريض مجموعة الفيتامينات
هذه فتتحسن حاله ومزاجه فيصبح هادئا، صافي الذهن، حاد الإدراك وتزول حالة القلق والاضطراب فينام بسهولة أكبر، ويصبح مفعما بالنشاط والحيوية .
من هنا ينصح بإعطاء كل طفل ثائر عصبي المزاج – وهذا ينطبق على الكبار أيضا- بضع حبات من التمر مع كوب الحليب في صباح كل يوم، فلها فعل السحر في الحد من قلقه واضطرابه !!
فوائد التمر كمضاد للاكتئاب
من أهم ما يحتوي عليه التمر حمض أميني يدعی التريبتوفان الذي يتحول إلى الناقل العصبي المعروف بالسيروتونين Serotonin) الذي اشتهر بأنه مضاد للاكتئاب والقلق
وأنه يعزز الشعور بالسعادة والراحة النفسية، ولطالما رُبطت المستويات المنخفضة من السيروتونين
بالقلق والاكتئاب . وهذه العقاقير تعمل على إبقاء السيروتونين متوفرة وفي أعلى مستوياته في الدماغ ما يعطي شعورا بالراحة النفسية والسعادة .
والتمر هو من أغنى الأغذية بالتريبتوفان، وهو يحتوي أيضا على السكريات (الكاربوهيدرات التي تسمح بامتصاص التريبتوفان بسرعة أكبر.
كما يحتوي التمر على الفيتامین B6 الذي يشترك أيضا في تركيب السيروتونين.
وليس صدفة أننا عندما نشعر بالاكتئاب، نشعر برغبة ملحة لتناول المأكولات الغنية بالسكر كالشوكولا والسكاكر عموما وهذا ما يشكو منه غالبية الناس .
و نذكر أيضا عن فوائد التمر :
يحتوي على الفيتامين B3 الذي يتوفر في التمر بنسبة عالية( 3,3 ملغ في كمية صغيرة منه توازي 6 حبات تمر) في حين يحتاج الجسم إلى 15 ملغ منه في اليوم وهذه تعتبر نسبة مرتفعة جدة.
ويحتوي التمر على نسبة مرتفعة أيضا من الفيتامين B5 ( 0,8 ملغ / 6 حبات تمر تقريبا)
وهي نسبة عالية إذا ما لاحظنا أن حاجة الجسم من هذا الفيتامين هي 5 ملغ يومية.
كما يحتوي التمر على نسب مرتفعة من الزنك وهناك ترابط دقيق بين مستويات الزنك والاكتئاب وخاصة اكتئاب ما بعد الولادة حيث ينتقل مخزون الزنك من الأم إلى الجنين قبل الولادة بيوم أو يومين !
ويمكن أن يساعد تعويض الزنك الذي تخسره الأم في هذه المرحلة في التغلب على الاكتئاب الشائع جدا ما بعد الولادة.
فوائد التمر كمنشط ومقو عام
يعتبر التمر من أفضل الأدوية المنشطة التي تحسن الأداء العضلي والجسدي
وترفع القدرة على التحمل إلى أقصى حد ممکن
وذلك لما يحويه من عناصر مهمة كالفسفور ومجموعة الفيتامينات B – complex B والسكريات
وهذه جميعها توصف كمقويات فكيف إذا اجتمعت في دواء واحد !
أشارت بعض الدراسات إلى أن نقص الفسفور قد يؤدي إلى إصابة الرياضي بتقلصات عضلية.
ويحتوي التمر على 60 ملغ من الفسفور في حدود 6 حبات تمر في حين يحتاج الإنسان إلى 700 ملغ يومية منه
ومن أفضل ما يوصف للرياضي هو تناول كوب من الحليب (ما يقارب 200 ملغ من الفسفور)
مع بضع تمرات (60 ملغ من الفسفور في 6 حبات تمر تقریبا) قبل أدائه الرياضي ولهذا مفعول مدهش وهو أفضل من الأقراص بكثير !!
ومن هنا ننصح بتناول التمر للرياضيين والعمال والأطفال في طور النمو والنساء الحوامل والمرضعات والكبار في السن ولكل من يحتاج إلى تقوية أدائه الجسدي فإن له تأثيرة لا يضاهى في هذا المجال.
فوائد التمر كمقو ودواء للمرأة النفساء
وذلك لأسباب عدة منها أنه :
- غني بالفيتامينات والأملاح الأساسية كالحديد والكالسيوم.
- يساعدعلى انقباض الرحم ويمنع النزف بعد الولادة.
- مهديء للأعصاب.
- منشط ومقوعام.
- ملین طبیعی ممتاز، ومن المعروفأنأكثر النساء يحتجنإلى أدوية ملينة بعد الولادة بسبب وجود القطب وميل الجسد إلى الإمساك.
وهذا هو تماما ما تحتاجه المرأة النفساء وهو أفضل م كثير من العقاقير في هذا المجال.
فوائد التمر كمقو ومنشط للذاكرة
التمر مفيد بشكل خاص للطلاب والباحثين والعلماء بسبب غناه بالمغنيزيوم والفسفور ومجموعة الفيتامين B .
ولقد تبين بما لا يقبل الشك أن لهذه العناصر دورًا رئيسية في تنشيط الذاكرة وتقوية الإدراك
وتحفيز عمل الدماغ والأعصاب ومحاربة التعب والإرهاق. وهنا لا بد أن نشير إلى غنى التمر خاصة بمجموعة الفيتامین B التي هي جميعها ضرورية للحفاظ على الذاكرة وتقويتها
ومن أهم العلامات التي تدل على النقص الحاد في هذه الفيتامينات قصور الذاكرة وضعف التركيز وصعوبة التعلم والنسيان بشكل عام.
محتويات أخرى للتمر مفيد للجسم :
ومن أهم ما يحتويه التمر الفيتامين B3 الذي يشارك في تشكيل الناقل العصبي المعروف بالدوبامين (dopamine)
مضافة إلى الحديد الموجود في التمر أيضا بنسبة جيدة. ويشارك الدوبامين خاصة في تنشيط الذاكرة وحفظها . التمر مقو للقلب مخفض لضغط الدم
يحتوي التمر على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم (700 ملغ في الحصة الواحدة)
والبوتاسيوم هو بحق الحامي الأول للقلب والشرايين، فهو يعمل على خفض مستوى الضغط الشرياني كما يخفض نسبة الكولسترول الضار (LDL) ويرفع من نسبة الكولسترول النافع (HDL).
ودائما ما ينصح الأطباء بالإكثار من تناول الأغذية الغنية بالبوتاسيوم لهذه الفوائد التي ذكرنا
والتمر هو من أغنى الأغذية بالبوتاسيوم وجميع الأملاح الأخرى المفيدة للجسم كالمغنيزيوم
الذي له دور مهم أيضا في حماية القلب، فهو يحافظ على انتظام ضربات القلب.
ويوصف المغنيزيوم كعلاج في حالات عدم انتظام ضربات القلب (Arrhythmea) وله نتائج مذهلة في هذا الخصوص.
كما يوصف المغنيزيوم لمن أصيب بذبحة صدرية حادة من ضمن علاج متكامل لحماية القلب وتقويته.
لهذا ولأجل كل ما سبق ذكره، ينصح بتناول الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيزيوم
ولعل أهمها التمر، لحماية القلب وتقويته وخاصة لكبار السن فضلا عن الشباب .
كيف تحصل أفضل النتائج لـ فوائد التمر ؟
*هريس التمر غذاء مثالي للأطفال
إن التمر هو غذاء مثالي للأطفال في طور النمو بسبب غناه بجميع العناصر الضرورية
في هذه المرحلة العمرية الحساسة. من هنا ينصح بإعطائه للطفل مع بدء التغذية بالأغذية الجامدة
أي عند بلوغ الطفل الشهر الرابع من العمر، على أنه مقو مغذ كما أنه محفز ممتاز للنمو
ومن أسهل الطرق لإعطائه للطفل وضع هريس التمر من دون القشر طبعا
على الإصبع وتدليك لثة الرضيع الحساسة به.
* إضافة التمر إلى أنواع الكوكتيل والحلويات
من المستحسن إضافة التمر إلى الغذاء بطرق مختلفة حيث يمكن الاستفادة من طاقته المحلية كبديل للسكر المكرر الضار في أنواع الحلويات كالكيك والبسكويت ومخفوق الفواكه والكوكتيل وبهذا يستفاد من عناصره المفيدة إلى أقصى حد.
-
حبات الطاقة
المقادير
- كوب سمسم
- كوب كاجو
- كوب فستق (فول سوداني)
- كوب تمر بدوننوى
- 1 كوبموز مقطع ومجقف
- كوب تين مجفف
- 1كوب زبيب
- 1 كوب جوز هند (مبروش)
- إلى كوب حليب أو ماء أو عصير تفاح
طريقة التحضير
- يخلط السمسم، الكاجو والفستق في الخلاط الكهربائي للحصول على قطع صغيرة أو متوسطة وذلك حسب الذوق.
- يضاف التمر،الموز المجفف،التين المجفف والزبيب إلىا لخليط. يخلط الجميع مع إضافة الحليب أو العصير من فتحة الخلاط بمقادير قليلة متتالية حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تعود تلتصق بالوعاء.
- يوضع برش جوز الهند في صينية ، تغط فيها دوائر أو قطع الحلوى المميزة حتى تغطى من جميع جوانبها بالجوز . وتقدم وصحتين.
ملاحظة : يمكن الاستغناء عن أي من المكسرات أو الفواكه المجففة المذكورة بالوصفة أو يمكن الاكتفاء بنوع واحد فقط من المكسرات أو الفواكه المجففة للتسهيل .
كرات التمر وجوز الهند
المقادير
- 2 كوب تمر بدون نوی .
- 1 كوب برش جوز الهند.
طريقة التحضير
- بخلط التمر وبرش جوز الهند في الخلاط الكهربائي حتى تتكون كرة كبيرة من العجين ولا تعود تلتصق بالوعاء. يمكن إضافة برش جوز الهند إذا لم تكن العجينة متماسكة فهذا قد يعني أن التمر رطب أكثر من اللازم لهذه الوصفة. لذا يجبأن يكون التمر العادي أي المجفف بالكامل والذي يمضغ كالعلكة هو المستعمل في هذه الوصفة.
- ترطب اليدان بالماء وتقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية تقريبا، يزين سطحها ببرش جوز الهند وتصف في صينية
- توضع في البراد إلى حين التقديم. يمكن تزيينها ببرش شوكولا أبيض أو أوراق الورد المجففة (12 قطعة تقريبا ) .
