فوائد الخضر و الفواكه

فوائد البطيخ

فوائد البطيخ

  • مدر طبيعي للبول ومفتت للحصى
  • مطهر للجهاز الهضمي
  • منقي ومبيض للبشرة

من منا لا يعرف البطيخ ؟! فهو من أحب الفواكه الصيفية وأوسعها انتشارة، فتكاد لا تخلو منه مائدة خلال هذا الفصل التأثيره المرطب والمبرد.. .

ولا تخلو النزهات في فصل الصيف إلا حين تشبع البطون ويأتي وقت تناول البطيخ البارد..

فلا شيء يطفيء الحرارة ويزيل العطش أكثر من البطيخ !!

وهنا أيضا مفاجأة أخرى وهي أن البطيخ، خلافا لما يتوقعه أغلب الناس

يحتوي على عناصر عديدة مفيدة للصحة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 93% من وزنه

لذا فهو يرطب الجسم وينقيه من السموم والفضلات هذا إضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف وخصوصا الفيتامينات A وC والفوليك أسيد B9

المركبات الدوائية الفعالة

Lycopene Vitamin A
fiber Potassium

مكونات البطيخ

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الفيتامين A الذي يعتبر خط الدفاع الأول ضد العمى الليلي عند الأطفال

كما يحوي كمية لا بأس بها من الفيتامین C اللازم للوقاية من داء الحفر الإسقربوط).

ومن أهم ما يحتوي عليه البطيخ حمض الفوليك، واحد من مجموعة الفيتامین B

والذي له دور أساس في الوقاية من العيوب الخلقية للأطفال حديثي الولادة ومن أمراض القلب أيضا.

كما يحتوي البطيخ على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الضروري للمحافظة على مستوى جيد وسليم لضغط الدم الشرياني.

وأخيرا فإن للألياف القابلة للذوبان الموجودة في البطيخ دورا لا يستهان به في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي ومحاربة الإمساك وتسهيل التخلص من الفضلات السامة بسرعة والوقاية بالتالي من الابتلاء بسرطان القولون.

فوائد البطيخ كمنشط مثالي ومجدد للطاقة

وهو يعطي إحساسا بالبرودة في أكثر الأيام حرة. يحتوي على 7 من المواد السكرية السهلة الهضم والتمثيل وعلى نسبة قليلة من البروتينات أيضا.

لذلك يعتبر البطيخ من أفضل الأغذية لتجديد الطاقة اللازمة للجسم لاحتوائه على الماء بكميات كبيرة وعلى السكريات والأملاح المعدنية الهامة أيضا وكأنه مصل طبي لتعويض الجسم ما خسره !!

أما بذور البطيخ فعدا عن كونها تؤكل للتسلية في الجلسات والسهرات فهي ذات قيمة غذائية عالية إذ تحتوي على البروتينات (%27) والدهون (%43) والنشويات (%17,5)

لذا فهي مفيدة لكل من يحتاج إلى الطاقة كالمفكرين والرياضيين والتلاميذ.

فوائد البطيخ كمدر للبول، مخفض لضغط الدم

إذا كنت تشكو من ضغط الدم المرتفع وتتبع حمية منخفضة الملح وغنية بالأملاح المفيدة كالبوتاسيوم فمن الجيد أن تدخل البطيخ بنوعيه (الأحمر، والأصفر) في نظامك الغذائي فهو من أغنى الفواكه بالبوتاسيوم، العنصر الأهم لحفظ ضغط الدم الشرياني منخفضأ.

ويعمل البوتاسيوم الموجود في البطيخ كمدر طبيعي للبول آخذا معه السوائل الزائدة في الجسم

كما يؤثر إيجابية على الشرايين فيرخي الجدار الشرياني ويتسع الشريان تلقائية

ومعروف أن مرضى ضغط الدم الشرياني المرتفع يوصف لهم أدوية مدرة للبول (diuretic)

كعلاج للتخلص من السوائل الزائدة ما يؤدي بالتالي إلى خفض مستوى ضغط الدم الشرياني لديهم

وكثيرا ما يكفي العلاج بهذه الأدوية وحدها.

كما يوصف لهؤلاء المرضى البوتاسيوم أيضا كعلاج فعال .

لذا ينصح بتناول البطيخ على أنواعه كمصدر غني بالبوتاسيوم، والنتيجة طبعأ ضغط دم طبيعي، ما يخفض من خطر حدوث الحوادث الخطيرة والمميتة كالذبحة الصدرية والسكتة الدماغية (stroke) وغيرها.

فوائد البطيخ كمطهر للكلى ومذيب للحصى

ومن فوائد البطيخ أنه يذيب الحصى ويمنع تشكلها بسبب خاصيته المدرة للبول، وذلك من دون أن يسبب أي أذى أو تهيج للمجاري البولية أو المثانة كما تفعل أكثر الأدوية المدرَّة للبول والتي توصف في مثل هذه الحالات.

فوائد البطيخ كغسول و مطهر للجهاز الهضمي

من العناصر المهمة التي لا غنى عنها لعمل الجهاز الهضمي الألياف (fibers) فهي من الأهمية بمكان لدرجة أن الأشخاص الذين لا يتناولون حاجتهم منها هم في خطر أكبر للإصابة بمرض سرطان القولون، كما أمراض الجهاز الهضمي الأخرى .

ويحتوي البطيخ على نوع من الألياف القابلة للذوبان تفيد بشكل خاص في الحفاظ على سلامة القولون

فهي تمتص الماء في أثناء نزولها في الأمعاء ما يسهل عملية التبرز ويمنع الإمساك

ويسرع عبور الفضلات السامة والمؤدية في مسار الجهاز الهضمي مخففًا قدر الإمكان من تماس هذه المواد مع جدار الأمعاء، مانعًا تهيج هذا الجدار وتقرحه

ومقللا من عدد اللحميات البارزة (polyps) في الجهاز الهضمي، وواقيا من الإصابة بسرطان القولون.

وفي دراسة أجريت في جامعة هارفارد الطبية تبين أن حمض الفوليك، الموجود في البطيخ بمقادير جيدة ، يقي من بروز هذه اللحميات التي قد تتحول فيما بعد إلى سرطان حتی حدود 33%

فوائد البطيخ للمرأة الحامل دواء وأكثر

من أهم الاكتشافات الطبية في القرن الحالي، ما تين من أنّ النساء في سن الحمل و الإنجاب

إذا استهلكن حمض الفوليك بمقدار لا يقل عن 400 مكغ يومية فإن نسبة ولادة أطفال ذوي عيوب خلقية في الدماغ والنخاع الشوكي (Neural tube defects)

سوف تنخفض إلى النصف أو أقل حتی، وهذا ما ظهر جلية في دراسة حديثة أجريت على 4000 أم

فقد بينت هذه الدراسة أن الأمهات اللاتي تناولن مقادير كافية من حمض الفوليك (Folate)

انخفضت لديهن نسبة ولادة أطفال مع عيوب خلقية في الدماغ والحبل الشوكي حتی حدود 60 في المئة أقل من الأمهات اللاتي استهلكن كميات أقل من الفولات.

صحيح أن البطيخ ليس أغنى الفواكه بالفولات فهو ليس أغنى من البرتقال أو التوت أو البلح أو الفريز مثلا إلا أنه يؤكل بكمية أكبر، فالشخص الواحد قد يأكل كوبان أو أكثر بكثير منه في الوجبة الواحدة

وإذا كان الكوب الواحد يؤمن 7- 10 ميكروغرامات من الفولات تقريبا فهو إذا مصدر مهم له

ويؤمن الشمام أي البطيخ الأصفر مقدارة أكبر من الفولات، وللقياس فإن الكوب الواحد يساوي ما يقارب خمس قضمات كبيرة فقط.

من هنا فالبطيخ لا يفيد فقط أمهات المستقبل بل هو أساسي للوقاية من أمراض القلب والشرايين فهو يخفض نسب الهوموسیستین (homocysteine) في الدم الذي إذا زاد عن مقداره الطبيعي أدى إلى تسريع عملية انسداد الشرايين وأمراض القلب.

من هنا فإن تناول مقادير جيدة وكافية من حمض الفوليك يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين .

كيف تحصل افضل النتائج من فوائد البطيخ ؟

* اختر البطيخ ذا الطرف الأصفر أو البيج

في هذه الحالة يكون البطيخ قد ترك لينضج في الحفل وستكون البطيخة ناضجة ولذيذة بالتأكيد

أما إذا كانت خضراء بالكامل فذاك يعني أنها قطفت قبل أوان نضجها ولن تتلذذ حينها بنكهتها وطعمها الطيب واللذيذ!!

* احفظ البطيخ في البراد

ما إن يقطع البطيخ، يجب تغطيته وحفظه في البراد كي لا يخسر ما يحويه من مغذيات نتيجة التعرض للضو

فهو سريعًا ما يخسر ما يحويه من هذه العناصر الغذائية والفيتامينات.

كما أن الفولات يتأثر سريعة بالحرارة لذلك يجب حفظ البطيخ كاملا أو بعد قطعه إلى نصفين في مكان مظلم وبارد !!

* اصفع البطيخ

!!

عندما تريد أن تشتري البطيخ، ولكي تعرف مدى نضجها يجب أن تصفعها بيدك صفعة جيدة

فإذا تردد صدى وكأنها خالية من الداخل بدل أن تكون جامدة وممتلئة، حينها تكون ناضجه وجاهزة للأكل وإلا فلا !!

كوكتيل البطيخ والفريز المثلج

كوكتيل لذيذ ومبرد في أيام الصيف الحارة إضافة إلى أنه  مفيد جدا وسهل التحضير أيضا.

المقادير

  • 14 كوب عصير بطيخ أحمر
  • 2 كوب شمام(بطيخ أصفر) مقطع
  • 6 حبات فريز (فراولة) مجلدة

طريقة التحضير

– توضع المكونات كلها في الخلاط الكهربائي وتخلط لمدة 30 – 15 ثانية

ثم تصب في أكواب وتقدم باردة. تؤكل بالملعقة مع أصابع البسكويت.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock