نبتة الهندباء (Dandelion): دليل شامل حول زراعتها وفوائدها
مقدمة عن نبتة الهندباء(Dandelion)
يستمتع معظم الأطفال بفرصة نفخ بذور الهندباء (Taraxacum officinale) في الريح. يعتبر هذا النبات الرائع عمومًا عشبًا ضارًا ويمكن العثور عليه ينمو في شقوق الأرصفة وعبر جوانب الطرق والمروج المهملة. هناك بعض الأزهار التي تشبهها، لذا تأكد من تعريفها قبل حصاد النبات. ينتمي إلى عائلة النجمية/الأقحوان. تعدّ عشبة الهندباء من أكثر النباتات الطبية انتشاراً.
التعريف والوصف
الهندباء نبات عشبي معمر موطنه أمريكا الشمالية. ينمو من جذر وتدي يصل إلى أعماق التربة. ينمو النبات حتى ارتفاع قدم واحدة ويزهر من أبريل إلى يونيو. ينتج رأس زهرة أصفر يتكون من زهيرات. تنمو الأوراق من قاعدة النبات بشكل ممدود مع حواف مسننة للغاية. يقال إن الحواف تشبه أسنان الأسد، مما يعطي النبات اسمه. نبات الهندباء سهل التعرف عليه.
الاستخدامات الغذائية لـ نبتة الهندباء
النبات بأكمله صالح للأكل ومغذي. الأوراق الصغيرة هي الأفضل للخضروات، لأن الأوراق تصبح أكثر مرارة مع تقدم العمر. يمكن طهي الأوراق الصغيرة أو تناولها نيئة. يجفف جذر الهندباء ويحمّص أحيانًا لاستخدامه كبديل للقهوة. يمكن أيضًا طهي الجذور وتناولها. فهي مرة، ذات مذاق يشبه اللفت. تصنع أزهار الهندباء زينة جميلة للسلطة أو يمكن قليها. تحضّر براعم الزهور غير المفتوحة في مخللات تشبه الكبر. يمكن أيضًا سلق الزهور وتقديمها مع الزبدة. تصنع أوراق وجذور الهندباء شايًا لطيفًا، لكنه مر. تخمر الأزهار لصنع نبيذ الهندباء . تستخدم الأوراق والجذور لإضفاء نكهة على البيرة العشبية والمشروبات الغازية.
Dandelion FlowerGreg Hume, CC BY-SA 3.0
الاستخدامات الطبية لـ نبتة الهندباء
يستخدم نبات الهندباء بأكمله طبيًا. الجذور المرة جيدة لمشاكل الجهاز الهضمي والكبد، بينما للأوراق تأثير مدر للبول قوي. يصنع النبات مقوٍ عامًا رائعًا ويفيد الجسم كله. إنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. أستخدم شاي وصبغة الهندباء للاستخدام الداخلي.
مشاكل الهضم، وظائف الكبد والمرارة
يستخدم جذر الهندباء للمساعدة على الهضم ويفيد الكلى والمرارة والكبد. إنه يحفز إنتاج الصفراء، مما يساعد على هضم الدهون وإزالة السموم. استخدمه لعلاج اليرقان ورفع مستويات الطاقة بعد الإصابة بالعدوى. إنه يزيل السموم من الجسم ويعيد توازن الإلكتروليتات، مما يحسن صحة الكبد ووظائفه. أجري تنظيفًا للكبد لمدة أسبوعين باستخدام مقوي الكبد المحضر منزليًا – مزيج من صبغة جذر الهندباء وبذور شوك الحليب – كل 6 أشهر من أجل الصحة العامة. كما أنه يساعد على منع حصوات المرارة. تحتوي الهندباء على الإينولين، وهو كربوهيدرات يساعد في الحفاظ على نبيت الأمعاء الصحي ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. النبات غني بالألياف، مما يزيد من حجم البراز، مما يقلل من فرص الإمساك والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي. نبتة الهندباء فعالة في هذه الحالات.
حماية الكبد وشفائه
تحمي الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الهندباء الكبد وتحافظ على صحته. يساعد على حماية الكبد من السموم ويعالج نزيف الكبد. يستخدم شاي الهندباء لعلاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. لقد عكس مزيج مقوي الكبد (مستخلص جذر الهندباء وبذور شوك الحليب) مرض الكبد لدى مريضة لدرجة أنها لم تعد بحاجة إلى عملية زرع كبد. هذا المزيج جيد أيضًا لتليف الكبد والتهاب الكبد.
مدر للبول وإزالة السموم من الجسم
أوراق الهندباء مدرة قوية للبول وتنقّي الدم. إنها تحفز الكبد والمرارة مع التخلص من السموم من خلال إنتاج وإخراج البول. كما أنها تساعد على تنظيف الكلى. على الرغم من أن الهندباء مدرة للبول، إلا أنها تساعد على تعويض البوتاسيوم المفقود والمعادن الأخرى التي تفقد عند طرد الماء والأملاح. الهندباء (Dandelion) ذات خصائص علاجية فعالة.
نبتة الهندباء تساعد في علاج جروح الجلد والذرة والثآليل
يساعد عصير الهندباء الطازج عند وضعه على الجلد في التئام الجروح ومحاربة البكتيريا والفطريات التي قد تسبب العدوى. يعد نسغ الهندباء، الذي يسمى أحيانًا حليب الهندباء، مفيدًا في علاج الحكة والسعفة والأكزيما والثآليل والذرة. ضع نسغ الهندباء مباشرة على الجلد المصاب. يمكن استخدام شاي الهندباء كغسول على الجلد للمساعدة على الشفاء. يفيد نسغ الهندباء أيضًا في علاج حب الشباب. يمنع تكوين عيوب حب الشباب ويقلل من الندبات. بعض الناس لديهم حساسية من نسغ الهندباء، لذا راقب علامات التهاب الجلد عند الاستخدام الأول. نبتة الهندباء فعالة في علاج الكثير من الأمراض.
هشاشة العظام وصحة العظام
يمكن للكالسيوم وفيتامين ك الموجودين في الهندباء حماية العظام من هشاشة العظام والتهاب المفاصل. يساعد على استقرار كثافة العظام وتقويتها.
يسيطر على نسبة السكر في الدم
ل dedicatedباء العديد من الآثار المفيدة لمرضى السكري. يحفز عصير الهندباء إنتاج الأنسولين في البنكرياس، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع تقلبات نسبة السكر في الدم الخطيرة. النبات مدر طبيعي للبول يساعد على إزالة السكريات الزائدة من الجسم. كما أنه يساعد في التحكم في مستويات الدهون.
اضطرابات المسالك البولية
تساعد الطبيعة المدرة للبول في الهندباء على إزالة السموم من الكلى والمسالك البولية. تعمل العشبة أيضًا كمطهر، مما يمنع نمو البكتيريا في الجهاز البولي. فعالية نبتة الهندباء عالية.
يمنع ويعالج السرطان
مستخلصات الهندباء غنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل من الجذور الحرة في الجسم وخطر الإصابة بالسرطان. كما أن دورها في إزالة السموم من الجسم مفيد أيضًا. أظهر الباحثون أن جذر الهندباء إلى جانب جذر الأرقطيون لهما إمكانات في علاج السرطان. يعتبر الهندباء من النباتات الطبية المهمة.
يمنع فقر الدم بعوز الحديد
تحتوي الهندباء على مستويات عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى. يعد الحديد جزءًا مهمًا من الهيموجلوبين في الدم، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية. يساعد استخدام الهندباء وتناول الخضر على الحفاظ على مستويات عالية من الحديد.
علاج ارتفاع ضغط الدم عن طريق نبتة الهندباء
كعلاج مدر للبول، يساعد عصير الهندباء على إزالة الصوديوم الزائد من الجسم وخفض ضغط الدم. كما أنه يساعد على تقليل نسب الكوليسترول ورفع مستويات HDL “الجيدة”. نبتة الهندباء سهلة الإستعمال.
يعزز جهاز المناعة
تعزز الهندباء جهاز المناعة وتساعد على محاربة العوامل الميكروبية والفطرية.
التهاب الثدي والإرضاع
استخدمت الهندباء تقليديًا لتعزيز إنتاج الحليب ولعلاج التهاب الثدي. استشر طبيبك لهذا الاستخدام.
يحارب الالتهاب والتهاب المفاصل
تحتوي الهندباء على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل الالتهاب في الجسم. هذا يخفف التورم والألم ذي الصلة في الجسم. يعد الالتهاب السبب الجذري للعديد من الأمراض، مثل التهاب المفاصل.
حصاد نبتة الهندباء
أفضل جمع أوراق الهندباء في الربيع عندما تكون صغيرة وأقل مرارة. أجففها للاستخدام الطبي لاحقًا. غالبًا ما تنمو في المروج أو الحدائق التي تم رشها، لذا كن حذرًا من مكان حصادها. بالنسبة للجذور، أفضل جذور النباتات التي يبلغ عمرها عامين أو أكثر. تكون الجذور أكبر وأكثر فعالية من الناحية الطبية. امسك النبات من القاعدة واسحب النبات بأكمله لأعلى. الجذر هو جذر وتدي عميق وسيتطلب بعض القوة. يمكنكِ أيضًا الحفر حول النبات على مسافة متواضعة للمساعدة في إزالة الجذر بالكامل. كما يعلم العديد من البستانيين، فإن ترك القليل من الجذر سيسمح للنبات بالنمو مرة أخرى. لذلك، إذا كنتِ تريدين المزيد من الهندباء، فما عليكِ سوى ترك جزء من الجذر سليمًا. النباتات التي تم حفرها في الخريف لها خصائص طبية أكثر ومستويات أعلى من الإينولين. نبتة الهندباء سهلة الحصاد.
تحذيرات تخص نبتة الهندباء
تعتبر الهندباء آمنة بشكل عام، على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاهها. لا تتناولي الهندباء إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه النباتات من نفس العائلة، أو نباتات مشابهة مثل عشبة الرجيد أو الأقحوان أو القطيفة أو نباتات أخرى. لا تتناولي الهندباء إذا كنتِ حاملاً واستشيري طبيبكِ إذا كنتِ مرضعة. استشيري طبيبكِ قبل تناولها إذا كنتِ تتناولين أدوية موصوفة. أبلغ بعض الأشخاص عن التهاب الجلد نتيجة لمس النبات أو استخدام النسغ. لا تستخدمي الهندباء إذا كنتِ تعانين من حساسية. يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الهندباء (Dandelion) .
وصفات
شاي الهندباء
المكونات: من ½ إلى ملعقتين صغيرتين من جذر الهندباء المحمّص، قطع صغيرة، وكوب من الماء المغلي. اسكب الماء المغلي فوق جذر الهندباء المحمّص أو المجفف واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة. صفِ الشاي واشربه. لا تضف المحليات، لأنها تقلل من فعالية العشبة. يمكن استخدام الحليب حسب الرغبة. اشرب 3 أكواب يوميًا للاستخدام الطبي العام.
