فوائد عشبة الكودزو : دليل شامل
الاسم العلمي: Pueraria lobata, P. thunbergiana
بدأ المزارعون في استيراد الكودزو في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي، على أمل أن يسيطر النبات على تآكل التربة ويوفر علفًا للماشية.
ينمو الكودزو بسرعة كبيرة وكان يمثل مشكلة زراعية رئيسية في الجنوب في الستينيات وأوائل السبعينيات.
لقد تمت محاربته ولم يعد منتشرًا كما كان من قبل.
ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من البقع.
لحسن الحظ، النبات بأكمله تقريبًا صالح للأكل.
وهو من البقوليات في عائلة Fabaceae (البازلاء).
التعريف لـ فوائد عشبة الكودزو:
الكودزو هو كرمة معمرة متعرجة ومتسلقة تنمو بسرعة وتغطي كل شيء في طريقها.
يمزح الناس في الجنوب قائلين إنه إذا ذهبت في إجازة، فقد يبتلع منزلك بالكامل بحلول وقت عودتك.
من المألوف رؤية الكودزو يغطي المنازل المهجورة وأعمدة الهاتف والأشجار والحقول. الأوراق متجمعة في تشكيلات من ثلاث وريقات في كل عقدة.
كل وريقة لها ساق خاص بها أو عنيق.
الورقة المركزية لها 3 فصوص وسويقة يبلغ طولها حوالي 3/4 بوصة (1 سم).
الأوراق على كلا الجانبين لها سويقات أقصر وعادة ما يكون لها فصين.
قد لا تحتوي الأوراق على أي فصوص أو قد تحتوي على العديد من الفصوص الأخرى.
الأوراق ذات لون أخضر متوسط وتنمو لتصل إلى حوالي 5 إلى 6 بوصات (12.5 سم إلى 15 سم) وهي مغطاة بشعيرات دقيقة جدًا.
الكرمات طويلة ومغطاة بشعيرات صغيرة تساعدها على التسلق والتشبث بالأسطح العمودية.
تنمو الكرمات بسرعة وتصبح سميكة وخشبية مع نضوجها.
تنمو الكرمات أيضًا أفقيًا، وتضع الجذور في كل عقدة.
في أغسطس أو سبتمبر، تظهر أزهار أرجوانية أو أرجوانية محمرة في مجموعات.
يصل طول كل مجموعة إلى 8 بوصات (20 سم) وتنبثق من السويقة المركزية للورقة الثلاثية.
تتشكل قرون بذور على شكل حبة يبلغ طولها حوالي 2 بوصة (5 سم) من كل مجموعة أزهار.
تكون خضراء-برونزية عندما تنضج وتكون مغطاة بشعيرات دقيقة وتتحول إلى اللون البني عند جفافها.
الاستخدام الصالح للأكل:
الأوراق وأطراف الكروم والزهور والجذور كلها صالحة للأكل.
سيقان الكرمة ليست كذلك.
تحتوي الجذور على نشا ويمكن تحميصها وأكلها مثل البطاطس، أو تجفيفها وطحنها لصنع نشا يشبه نشا الذرة.
الزهور تصنع جيلي لذيذ.
الاستخدام الطبي لـ فوائد عشبة الكودزو:
جذر الكودزو سهل التجفيف والطحن وهو الجزء المستخدم في الطب.
تأثيرات شبيهة بالإستروجين:
جذر الكودزو له تأثيرات شبيهة بالإستروجين تفيد النساء قبل انقطاع الطمث وبعده.
يخفف من أعراض انقطاع الطمث بما في ذلك الصداع والهبات الساخنة والنزيف غير المنتظم.
مشاكل القلب والجهاز القلبي الوعائي:
يعتبر مغلي جذر الكودزو مفيدًا لزيادة تدفق الدم في الجسم عن طريق توسيع الشرايين والأوعية.
يزيد من إمداد الأكسجين للدماغ والجسم.
يخفض ضغط الدم ويقلل من فرص التجلط والسكتات الدماغية.
كما أنه سلاح قوي ضد نقص تروية عضلة القلب.
يخفف من تشنجات الجهاز الهضمي:
جذر الكودزو يهدئ تشنجات الجهاز الهضمي ويساعد في علاج تقلصات الجهاز الهضمي، ومرض كرون، ومتلازمة القولون العصبي.
يعمل في الحالات الحادة والمزمنة.
فوائد عشبة الكودزو للحصبة:
يقلل الكودزو من معدل الإصابة ويقصر حالات الحصبة.
كما أنه يعمل كوقاية لأفراد الأسرة.
الأشخاص الذين يتناولون جذر الكودزو يتعافون بشكل أسرع من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
Kudzu leaves, Bubba73 (Jud McCranie) – Own work, CC by SA 3.0
السكري:
جذر الكودزو، الذي يتم تناوله ثلاث مرات يوميًا، يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز.
إدمان الكحول:
يقلل استهلاك الكودزو من رغبة الفرد في تناول الكحول.
حتى جرعة واحدة تحد بشكل كبير من استهلاك الكحول وقد تعمل بشكل جيد لعلاج الأشخاص الذين يشربون بنهم أو المدمنين على الكحول.
وصفات:
مغلي الكودزو:
60 جرامًا من جذر الكودزو المجفف، مقطعًا، 3 أكواب ماء.
اجمع الماء وجذر الكودزو واتركه حتى الغليان.
اخفض الحرارة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
ارفعها عن النار وغطها بإحكام.
اترك الكودزو ينقع لمدة 30 دقيقة أخرى.
سيكون المغلي سميكًا.
خذ 1/3 كوب من المغلي ثلاث مرات في اليوم.
قم بتخزين المغلي المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
العبارة الرئيسية: فوائد عشبة الكودزو
