تاكو التوفو: دفعة من الطاقة للأمهات المرضعات
من قال أن التاكو لا يصلح للفطور؟ جربي تاكو التوفو اللذيذ والغني بالبروتين والمغذيات المفيدة لك ولطفلك. إنها وجبة مثالية للأمهات المرضعات وبعد الولادة.
المقادير (8 قطع تاكو)
- 10 أونصات من التوفو الصلب
- كوب واحد من الفاصوليا السوداء المعلبة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الملح
- 8 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة
- 2 حبة أفوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- كوب واحد من صلصة السالسا الجاهزة
- حزمة من الكزبرة المفرومة (اختياري)
- نصف ليمونة، مقطعة إلى شرائح (اختياري)
طريقة التحضير
- لفي التوفو بمناديل ورقية وضعي شيئًا ثقيلًا فوقه، مثل كتاب أو مقلاة من الحديد الزهر. اتركيه جانبًا.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اطهي الفاصوليا السوداء مع سائلها لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يصبح ساخنًا.
- في هذه الأثناء، قومي بتفتيت التوفو باستخدام سكين زبدة.
- بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، ضعي التوفو المفتت مع الثوم والفلفل الحار والملح في المقلاة واطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنيًا.
- لفي خبز التورتيلا بمناديل ورقية مبللة بالماء وسخنيها في الميكروويف على درجة عالية لمدة 10 ثوانٍ.
- ضعي التوفو المطبوخ والفاصوليا السوداء الدافئة وشرائح الأفوكادو والصلصة والكزبرة وعصير الليمون (إذا كنت تستخدمينه) فوق خبز التورتيلا الدافئ.
نصيحة: للحصول على نسخة أخف من هذا التاكو، تخطي مسحوق الفلفل الحار.
القيمة الغذائية لكل حصة (2 تاكو): السعرات الحرارية: 397 ؛ إجمالي الدهون: 19 جم ؛ الدهون المشبعة: 3 جم ؛ الكربوهيدرات: 45 جم ؛ السكر: 4 جم ؛ الألياف: 14 جم ؛ البروتين: 15 جم
