البروتينات النباتية تجعلك سمينًا أم نحيفًا؟
تعتبر العديد من النباتات مصدرًا ممتازًا للبروتين ، لكن السؤال الذي يشغل بال كثير من الناس هو تأثير البروتينات النباتية على تغيرات وزن الأشخاص.
حقيقة أن البروتينات النباتية تسمين أم لا
البروتين النباتي ، على عكس البروتين الحيواني ، لا يؤدي إلى التسمين.
في نظام غذائي متوازن وكاف ، يجب أن يؤدي كل عنصر غذائي وظيفته بما يتناسب مع السعرات الحرارية المطلوبة.
على سبيل المثال ، تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة للنشاط اليومي والتمثيل الغذائي
كما أن الدهون تنتج الطاقة وتشكل المركبات الضرورية في الجسم.
عندما يتم تقليل الكربوهيدرات ، يتم تخزين هذه الدهون واستخدامها كمصدر للسعرات الحرارية ، وتقوم البروتينات بوظيفة تجديد.
إذا كنت تستهلك أكثر من اللازم ليس فقط البروتين ولكن أيضًا الكربوهيدرات والدهون
فسوف يزداد وزنك ؛ لهذا السبب ، من المهم فهم وظيفة كل عنصر غذائي في نظامك الغذائي.
يمكن لبعض البروتينات النباتية التي يتم تسويقها في شكل مسحوق أن تساعد في بناء العضلات الهزيلة عند تناولها مع تمارين القوة للمساعدة في بناء العضلات.
زيادة الوزن بسبب زيادة الألياف العضلية لا تعتبر زيادة الوزن ، بل على العكس من ذلك
يمكن فقدان الوزن عندما يتم تضمين كميات كبيرة من البروتين النباتي أو الحيواني في النظام الغذائي .
العلاقة بين البروتينات النباتية وفقدان الوزن
من الواضح أن البروتين النباتي لا يسبب السمنة ، بل على العكس
تظهر بعض الأبحاث أن زيادة استهلاك هذه المغذيات الكبيرة يمكن أن يكون لها آثار إيجابية على فقدان الوزن.
تستغرق البروتينات وقتًا أطول للهضم ، وبالتالي فإنها تخلق شعورًا بالشبع في الجسم أكثر من الكربوهيدرات
بمعنى أنها تقلل من مستوى هرمون الجريلين أو الجوع.
لذلك ، فهي تساعد في تقليل الجوع عند اتباع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية.
نظرًا لأن امتصاص البروتين أبطأ ، يظل التمثيل الغذائي نشطًا لفترة أطول من الوقت ، مما يؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء هضمه.
يزيد معدل التمثيل الغذائي لهضم البروتين بنسبة 20 إلى 35 في المائة مقارنة بزيادة بنسبة 5 إلى 15 في المائة بالنسبة للدهون والكربوهيدرات.
من خلال استهلاكها ووجود برنامج تمارين رياضية ، ستلاحظ فقدان وزنك.
الاستهلاك العالي للبروتين لفقدان الوزن يحمي من فقدان كتلة العضلات.
في مواجهة تقييد السعرات الحرارية ، يستخدم الجسم الأنسجة الخالية من الدهون كمصدر للطاقة
ومن ناحية أخرى ، يساعد استهلاك البروتين العالي في تكوين ألياف العضلات.
المصادر الرئيسية للبروتين النباتي
ليست كل الخضروات عبارة عن بروتينات نباتية ، ومصادرها الرئيسية البذور والحبوب بالإضافة إلى مشتقاتها.
من أهم مصادر البروتينات النباتية ما يلي:
فول
تعتبر من أكثر مصادر البروتين تركيزًا.
على سبيل المثال ، كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر حوالي 18 جرامًا من البروتين.
سبيرولينا
يحتوي السبيرولينا على نسبة عالية من البروتين ، و 2 ملاعق كبيرة فقط توفر 8 جرام
كما تحتوي على الحديد والنحاس والمعادن والفيتامينات الأخرى.
حليب الصويا
هذا الحليب بديل لحليب البقر.
كوب واحد منه يوفر 6 جرام من البروتين للجسم.
بذور الشيا
هذه البذور هي مصدر أفضل بروتين نباتي.
توفر أونصة واحدة من بذور الشيا 5 جرامات من البروتين و 10 جرامات من الألياف.
المكسرات
المكسرات هي مصادر ممتازة للبروتين.
على الرغم من حقيقة أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنها دهون صحية تحتفظ بمغذياتها بشكل أفضل عند تناولها نيئة.
هل يجب أن نأكل المزيد من البروتينات النباتية؟
تلعب البروتينات النباتية في النظام الغذائي دورًا مشابهًا للبروتينات الحيوانية.
بعد كل شيء ، فهي عبارة عن مواد نيتروجينية تقوم بتركيب وإصلاح الجزيئات والأنسجة.
لن يؤدي توزيع السعرات الحرارية كجزء من مدخولك اليومي بالضرورة إلى زيادة الوزن.
ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا بتضمين المزيد من البروتين في نظامك الغذائي
فيجب عليك استشارة اختصاصي تغذية لتحديد هدف برنامجك بشكل أفضل.
تذكر أنه إذا كنت بحاجة إلى إنقاص وزنك ، فأنت بحاجة إلى التركيز على جميع العناصر الغذائية التي تعتبر مصادر للسعرات الحرارية.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد بالبروتينات النباتية
فيمكنك تحقيق ذلك عن طريق ضبط كمية ونوع المكونات التي تستهلكها.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة من الخضروات عالية الجودة وتحقيق التوازن بين تناولك للدهون الصحية والكربوهيدرات.
راجع أيضا :5 أطعمة تساعد على حرق الدهون
أخيرا ، نتمنى أن يكون موضوع “البروتينات النباتية ” قد أفادكم
مع تحيات موقع المعهد
