الإفراط في تناول الأرز و الآثار الجانبية له
اليوم ، يستخدم الناس الأرز في معظم وجباتهم ، لذلك من الأفضل معرفة أن الاستهلاك المفرط للأرز له عواقب وخيمة على الجسم.
آثار الإفراط في تناول الأرز الأبيض
الأرز غني بالكربوهيدرات وهو مصدر جيد جدًا للطاقة ، كما أنه يساعد في الأداء السليم للأعضاء وخاصة الدماغ.
الكربوهيدرات ضرورية لجسم الإنسان لأن الجسم يتم استقلابه وتحويله إلى طاقة.
يحتوي الأرز على مادتين خطرتين للغاية ، إحداهما الكولسترول والأخرى الصوديوم ، فارتفاع الكوليسترول يمكن أن يشكل خطورة على الأوردة والشرايين
في حين أن الكميات العالية من الصوديوم يمكن أن تكون ضارة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
يحتوي الأرز الكامل على ألياف غير قابلة للذوبان يمكن أن تحمي الجسم من العديد من أنواع السرطان.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين ج وفيتامين أ والفينولات والفلافونويد.
تشير الدراسات إلى أن الأرز البني يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية ، وبالتالي تمنع بشكل كبير مرض الزهايمر .
الإفراط في تناول الأرز
عيوبه
إنه يحتوي على كربوهيدرات بسيطة ، إن الأرز ، بالطبع ، تتم معالجته بكثافة
مرارًا وتكرارًا ، حذر خبراء الصحة الناس من مخاطر الأطعمة المصنعة.
مشاكل في الجهاز الهضمي
نظرًا لأن نشا الأرز الأبيض لزج ، فمن الصعب هضمه وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
سم الزرنيخ غير العضوي
يمتص الأرز زرنيخًا أكثر من المنتجات الغذائية الأخرى.
في الواقع ، يعتبر الأرز أكبر مصدر غذائي منفرد للزرنيخ غير العضوي ، وهو شكل أكثر سمية.
بينما يوجد الزرنيخ الغذائي بشكل عام بكميات صغيرة ولا يسبب أي أعراض فورية للتسمم ، فإن تناول الزرنيخ غير العضوي على المدى الطويل قد يسبب مشاكل عصبية مختلفة لدى الأطفال والمراهقين ، بما في ذلك: عدم القدرة على التركيز ، وصعوبات التعلم والذاكرة ، وانخفاض الذكاء والكفاءة الاجتماعية .
أيضًا ، يمكن أن يؤدي استهلاكها المرتفع إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان لدى الشخص.
لهذا السبب ، يوصي الباحثون بضرورة نقع الأرز في الليلة السابقة لإزالة الزرنيخ.
الإفراط في تناول الأرز و الذي يسبب :
داء السكري
يحتوي الأرز على كربوهيدرات مساوية لسكر الدم .
لذلك ، الاستهلاك المتكرر للأرز بكميات كبيرة يمكن أن يسبب مرض السكري.
أكد فريق من الباحثين ذلك ، ووجدوا أن تناول الأرز الأبيض بشكل يومي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السمنة.
بشكل عام ، يقترح خبراء التغذية تضمين الحبوب الكاملة في سلة طعامنا بدلاً من الكربوهيدرات.
لا يترك مجالا لاتباع نظام غذائي متوازن
قد يؤدي تناول الكثير من الأرز أو أي طعام آخر إلى تقليل تناول العناصر الغذائية الأخرى اللازمة لضمان الصحة المثلى.
مع مرور الوقت ، سيعاني الجسم من نقص فيتامين أ والزنك والحديد.
يمنع امتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن
عندما يتم استهلاك الأرز بكميات كبيرة ، فإنه يقلل من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية مثل الزنك.
الاعتماد على الأرز كمصدر غذاء مهيمن يؤدي أيضًا إلى نقص فيتامين أ.
الإفراط في تناول الأرز يقوم بالتأثير على استقلاب الجلوكوز في الجسم
بسبب نقص السعرات الحرارية والكربوهيدرات العالية ، فإن تناول الكثير من الأرز قد يؤثر سلبًا على استقلاب الجلوكوز في الجسم وإنتاج الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين وحتى مرض السكري.
السمنة في منطقة البطن ، والتركيز العالي من الدهون الثلاثية في الدم ، وانخفاض تركيز الكولسترول الجيد HDL ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع تركيز السكر في الدم أثناء الصيام من بين العيوب الأخرى لارتفاع استهلاك الأرز.
الطريقة الصحيحة للابتعاد عن ضرر الأرز الأبيض
أرز بني
يعتبر تناول الأرز البني بديلاً مناسبًا جدًا لتجنب ضرر الأرز الأبيض.
يحتوي الأرز البني على العديد من العناصر الغذائية للجسم.
يتم الحصول على الأرز الأبيض عن طريق طحن الأرز البني ، وفي عملية الطحن يفقد الكثير من العناصر الغذائية.
زيادة النشاط البدني
أهم عامل للابتعاد عن ضرر الأرز الأبيض هو القيام بالأنشطة البدنية الكافية.
إذا كانت لديك وظيفة لا تتمتع بحركة كافية أو كنت تتجنب الحركة أثناء النهار والليل ، فنحن نقترح عليك أن تكون نشطًا مع تناول الأرز الأبيض.
تجنب استهلاك الأرز الصناعي والأجنبي
يحتوي الأرز الصناعي والأجنبي على الزرنيخ غير العضوي ، وهو سم خطير للجسم ، وسيؤدي استهلاكه إلى عواقب لا يمكن إصلاحها على المدى الطويل.
يمنعنا الخبراء من تناول هذا النوع من الأرز.
راجع أيضا :فقدان الوزن مع حمية الأرز
أخيرا ، نتمنى أن يكون موضوع ” الإفراط في تناول الأرز ” قد أفادكم
مع تحيات موقع المعهد
