فوائد العصيدة – فوائد مذهلة – موضوع مهم ننصح به

فوائد العصيدة

من الطفل إلى البالغ

العصيدة غذاء لذيذ جدا ومغذي وله أنواع مختلفة واستخدامه مفيد جدا للأطفال والصائمين ولاعبي كمال الأجسام.

فوائد العصيدة !؟

تعد العصيدة من الأطعمة اللذيذة والخاصة التي يتم تناولها في الغالب كحلوى ويتم تحضيرها بأنواع مختلفة في جميع أنحاء العالم.

عادة ما تصنع العصيدة من دقيق الأرز والحليب ، وأحيانًا من النشا ، وتستخدم القرفة وماء الورد لجعلها لذيذة ورائحة.

هذه الحلوى مفيدة جدا في رمضان .

بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم العصيدة كغذاء تكميلي للأطفال لأنها سهلة الهضم ولها العديد من الخصائص بالنسبة لهم.

العصيدة غذاء مفيد للأطفال

يتم تغذية الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية بالعصيدة لأول مرة خلال فترة الرضاعة لأن عصيدة دقيق الأرز هي طعام طري وبسيط مع أقل احتمالية للتسبب في الحساسية.

في نهاية 6 أشهر عندما يجب إعطاء طعام تكميلي للطفل ، من الأفضل للأم أن تحضر عصيدة دقيق الأرز مع حليبها الخاص ، فالأرز يسبب حساسية أقل من المكونات الأخرى ولا ينبغي استخدام عصيدة القمح حتى نهاية 8 أشهر.

إذا كان حليب الأم لا يكفي لصنع العصيدة ، يمكنك صنع عصيدة من الحليب المبستر أو حليب البقر.

يمكن أيضًا استخدام حليب اللوز للأطفال.

وبهذه الطريقة يتم طحن اللوز بحيث يسهل هضمه في معدة الأطفال.

بالطبع ، يمكنك تمرير حليب اللوز من خلال مصفاة لإعطاء العصير الناتج للطفل.

التركيز الصحيح للعصيدة

يجب أن يكون تركيز العصيدة والحساء هو نفسه تركيز اللبن ، وإذا كان الطفل صغيراً أو بدأ للتو في تناول الأطعمة التكميلية ، فيجب أن تكون العصيدة أرق لسهولة البلع.

لكن بمرور الوقت ، يجب زيادة تركيز العصيدة.

مغذيات العصيدة

تحتوي العصيدة على الكثير من القيمة الغذائية لأنها تمتص طاقة عالية في الجسم بسبب وجود الحليب والنشا.

تحتوي مواد النشا ، مثل الحليب ، على فيتامينات ب والزنك.

استبدال العسل أو عصائر الخضار بالسكر يزيد من القيمة الغذائية للعصيدة وخصائصها .

كمية الطاقة من عصيدة دقيق الأرز تساوي:

• 374 سعر حراري
• 99 جرام من الكربوهيدرات
• 32 مجم فالين
• 99 مجم ميثيونين

تيروزين 28 مجم ، سيرين 25 مجم ، أرجينين 45 مجم ، ليسين 25 مجم و …

وإذا قمت بإضافة العسل بدلاً من السكر ، فإن كمية الطاقة المستلمة تساوي:

313 سعرة حرارية ، كربوهيدرات 78 جرام ، فوسفور 11 ملليجرام ، بوتاسيوم 26 ملليجرام ، صوديوم 5 ملليجرام ، نياسين 0.099 ملليجرام ، بروتين 0.20 جرام و …

فوائد العصيدة

عصيدة العسل أم العصيدة مع السكر؟

استخدم العسل بدلاً من السكر لزيادة قيمته الغذائية.

إن إضافة العسل إلى العصيدة مفيد أيضًا لمرضى السكر لأنهم يستطيعون تناوله بأمان.

كما يمنع زيادة الوزن .

فوائد العصيدة

العصيدة غذاء مفيد للصائمين

ينصح بحليب الأرز والعصيدة في رمضان أولا ، يتم تناولهما كجزء من الوجبة ، وثانيًا ، حلاوتهما محدودة ، وثالثًا ، عدم الإفراط في تناولهما (حتى عند الإفطار)

يعاني بعض الأشخاص الذين يصومون ، خاصة في فصل الصيف الحار ، من نقص السكر في الدم ويعانون من نقص السكر في الدم والغضب والدوار ، مما يساعدهم على تناول الأطعمة المذكورة أعلاه في هذا الوقت.

إذا كانت العصيدة ليست حلوة ، يمكن أن تلين الحلق وتنعيمه وتحضير العشاء والإفطار.

طريقة تحضير العصيدة بالعسل

• مكونات:
• الحليب: كوب
• دقيق الأرز: ملعقة كبيرة
• العسل: ربع كوب

طريقة التحضير:

قم بإذابة دقيق الأرز في 3 أكواب من الماء البارد وقم بتمريره من خلال مصفاة حتى لا يتكتل دقيق الأرز.

ثم ضعيه على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

بعد ذلك ، أضف الحليب إلى المكونات وأطفئ النار بعد 10 دقائق أخرى ، ثم قم بإذابه وتمر عبر مصفاة.

ثم يُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

يضيفون الحليب ويقلبون ويطهىون لمدة 10 دقائق أخرى.

بالطبع ، لإضافة نكهة إلى العصيدة قبل إطفاء اللهب ، يضاف السكر وماء الورد والهيل إلى العصيدة حتى تنضج قليلاً مع المكونات.

بعض الناس يصنعون عصيدة بدون سكر.

عند تناول الطعام ، يستخدمون عصير العنب أو العسل.

لتحضير العصيدة بالعسل يفضل اضافة العسل بعد اغلاق العصيدة لان العسل لا يجب ان يغلي.

يمكنك أيضًا استخدام الفستق واللوز ومسحوق جوز الهند والقرفة والكاكاو الذائب لتزيين العصيدة.

فوائد العصيدة

عصيدة بنكهة الفاكهة

نضع الثمار المرغوبة في وعاء ثم نسكب العصيدة المحضرة حسب التعليمات على الثمار.

كما يمكنك استخدام مسحوق الفستق والقرفة وإكليل الجبل للزينة .

عصيدة الزعفران

لتحضير عصيدة الزعفران ، قبل تسخين المكونات ، أضيفي القليل من الزعفران المخمر إلى المكونات حتى يختلط طعم الزعفران مع المكونات.

طريقة تحضير عصيدة المجلس

مكونات

• دقيق الأرز: 3 ملاعق كبيرة تعادل 50 جرام
• الحليب: 500 مل

طريقة التحضير:

اخلطي مسحوق الجيلاتين بالماء وضعيه على حرارة غير مباشرة حتى يذوب.

يُمزج دقيق الأرز والحليب وماء الورد ويوضع على نار خفيفة.

قلب الخليط بانتظام حتى يتكاثف.

تتصلب العصيدة قليلًا بعد التبريد ، لذا لا ينبغي أن تتكاثف عند ارتفاع درجة الحرارة.

بعد التبريد قليلاً ، أضف الجيلاتين المذاب إلى المكونات.

إذا أضيف الجيلاتين إلى العصيدة الدافئة ، فإنه يصبح عصيدة.

صب المكونات في القالب وضعها في الثلاجة.

قسّم المكونات إلى ثلاثة أجزاء لجعل العصيدة ثلاثة ألوان.

يُمزج جزء واحد عادي ، والجزء التالي مع الزعفران والجزء الثالث مع الكاكاو ثم يُسكب في قالب طبقة طبقة.

• مسحوق الجيلاتين: 1 ملعقة كبيرة
• ماء: 1/4 كوب
• السكر: 5 ملاعق كبيرة تعادل 100 جرام
• – الجلاب: ملعقة أو ملعقتان

فوائد العصيدة

الحد من أمراض القلب

أظهر الباحثون استنادًا إلى التحليل التلوي والعديد من الدراسات على أطعمة الحبوب الكاملة

التي أجريت على 786076 شخصًا أن تناول 70 جرامًا من الحبوب الكاملة خلال اليوم يقلل من خطر الوفاة من الأسباب الرئيسية للوفاة بنسبة 22 بالمائة.

وفقًا لهذه الدراسات ، فإن استهلاك هذه الكمية من الحبوب

والتي تساوي وعاءًا كبيرًا من العصيدة ، يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

تشمل الحبوب الكاملة الجودسار والنخالة والسميد وغيرها ، وهي غنية بالبروتينات والحديد وحمض الفوليك والألياف.

الوقاية من السرطان

إن تناول العصيدة على الإفطار مفيد للغاية وله خصائص.

تعتبر الوقاية من جميع أنواع السرطان إحدى خصائص العصيدة لما تحتويه من خصائص مضادة للسرطان.

ادعى الباحثون في دراساتهم أن تناول وعاء من العصيدة يعادل 70 جرامًا على الإفطار يمكن أن يمنع الإصابة بالسرطان.

فقدان الوزن

إذا تم استخدام العسل بدلاً من السكر في تحضير العصيدة ، فإنه يصبح جرعة للتخسيس وإنقاص الوزن .

يوصي الخبراء الأشخاص الذين يرغبون في التمتع بلياقة بدنية ولكنهم لا يحبون تناول الأطعمة التي تعتمد على الحمية الغذائية لتناول العصيدة على الإفطار بدلاً من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على دقيق الشوفان.

وفقًا للبحث ، فإن الأشخاص الذين يستخدمون العصيدة بدلاً من دقيق الشوفان في وجبة الإفطار يشعرون بجوع أقل خلال النهار ويأكلون طعامًا أقل نتيجة لذلك.

بالطبع يجب التنويه إلى أن تناول العصيدة باعتدال ، والإفراط في تناولها أو عدم تناولها في الوقت المحدد ضار بالجسم

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإنها تزيد من الوزن والدهون الثلاثية في الدم.

عصيدة الطعام مفيدة لكمال الأجسام

يركز العديد من الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام كثيرًا على طعام ما قبل التمرين لأنهم يعتبرونه مكونًا رئيسيًا لممارسة الرياضة.

تعتبر العصيدة من الأطعمة المفيدة لكمال الأجسام لأنها توفر الطاقة اللازمة لممارسة الرياضة.

كيفية تحضير عصيدة كمال الاجسام

المواد المطلوبة

• دقيق أرز أو أرز للعصيدة: 100 جرام
• حليب خالي الدسم: 250 مل
• الماء: قدر الضرورة
• مسحوق البروتين بنكهة الفانيليا (أو بروتين مصل اللبن من اختيارك): ملعقتان

طريقة التحضير:

يُمزج الأرز والحليب والماء في وعاء ويُسخن حتى يصبح الأرز طريًا.

عندما يتبخر الماء في الخليط وتتحول المكونات إلى عجينة ، أطفئ اللهب وبعد أن يبرد قليلاً ، أضف مسحوق البروتين والنكهة المرغوبة إلى العصيدة.

عصيدة في رمضان

يعاني الصائمون من انخفاض نسبة السكر في الدم ، خاصة في الأيام الحارة ، ونتيجة لذلك يشعرون بالغضب والدوار.

لحل هذه الحالة ، يمكن أن يساعد تناول العصيدة أثناء وجبة الإفطار.

لكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب تناول العصيدة كجزء من الوجبة ، ويجب الحد من حلاوتها وعدم الإفراط في استهلاكها ، حتى عند الإفطار.

النقاط الرئيسية في صنع العصيدة:

لضمان التركيز المناسب للعصيدة ، ارسم خطًا بملعقة على العصيدة ، إذا بقي أثر الملعقة على العصيدة ، فهذا يعني أن التركيز مناسب ويجب إطفاء الحرارة.

لتحضير العصيدة كحلوى في الحفلات ، يمكنك تحضير عصيدة بثلاثة ألوان.

استخدم قوالب السيليكون لسكب العصيدة في القالب ، لكن لا تدهنها مسبقًا لأنها ستفسد العصيدة.

راجع أيضا : نظام غذائي لكمال الأجسام. ماذا نأكل وما لا نأكل؟ 

أخيرا ، نتمنى أن يكون موضوع ” فوائد العصيدة ” قد أفادكم

مع تحيات موقع المعهد